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「店舗診断＆改善システム」は経営資源の効率化と
顧客満足（Customer's Satisfaction)実現の切り札です
■店舗診断＆改善システムのご案内■
Shop Clinic & Betterment System
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| 1.店舗診断＆改善システムの趣旨 |
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古い・新しい 大きい・小さい に関わらず
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物販、飲食を問わず全ての店舗は
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何らかの欠点・不具合を持っていまして、そのことは
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お客さまにとって魅力的でなかったり
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スタッフにとって働きづらかったりする
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一因となっていると考えられます
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好景況期におきましては そのような古くなったり競争力に乏しい店舗は
直ぐさま 「建て替え」「全面改装」という発想でありましたが、不景気の
現在におきましては その大きな投資、そして休業期間は大きな負担と
なり店舗経営を圧迫することにもなりかねません。 |
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情報化、店余りの現在では 顧客の要求、期待は 一昔前とは比べもの
にならないほど高度なものになってきました。 |
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スタッフのサービスと言う見地に於きましても 「働きづらい店」はお客さま
に対するサービスもおざなりになりがちで お店の管理状況も余り良くない
場合が多いと考えられ そして 人件費に対する成果も期待できません。 |
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店舗診断＆改善システムは
「顧客満足の充実」「管理しやすく働きやすい」
の二つのテーマの基に
「ひと」「もの」「かね」の三つの経営資源を
有効に活用するための一助となるものです。
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| 2.店舗診断＆改善システムの概要 |
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業務の流れ（単独店舗の場合）
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店舗現状診断・ヒアリング←
↓
診断レポート作成
↓
改善案作成
（予算、時期、作図等）
↓
プロジェクト管理
（改装、見直し等）
↓
運営・維持−−−−−
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業務の流れ（複数店舗の場合）
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サンプル店舗店舗現状下見・ヒアリング←
↓
マニュアル作成（見直し）
↓
対象各店舗診断・ヒアリング
↓
診断レポート作成
↓
改善案作成
（予算、時期、作図等）
↓
プロジェクト管理
（改装、見直し等）
↓
運営・維持−−−−−−−
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−┐
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※お店の業態・規模・ご希望に併せて業務内容はご提案させていただきます。
※専門のスタッフが全行程に渡り担当させていただきます。 |
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| 3.店舗診断＆改善システムの目指す成果 |
A.お客さまにとって魅力的な店づくりを目指します
・店舗の存在が分かりやすい
・入りやすい
・居心地が良い
・展示や商品が見やすい、分かりやすい
・その他 |
B.スタッフにとって働きやすい店づくりを目指します
・スタッフの負荷軽減によるサービスの向上
・同上にかかる人件費の効率化
・管理、清掃しやすい店づくり
・その他 |
C.店舗管理が容易な仕組みづくりを目指します
・マニュアル化による管理基準の明確化
・診断〜評価〜見直しのサイクルによるチェック機能の構築
・その他 |
D.最低限のコストと時間で店舗のリフレッシュを目指します
・飾り付け、POP、サインを主体に雰囲気を刷新
・家具、什器等の見直しでホスピタリティの向上
・厨房等のサービス部分の見直しで労働効率の向上
・その他 |
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| 4.診断項目の一例 （診断項目は対象店舗の業態等により大きく異なります）
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A.施設、店舗
1）外廻り
・外構、駐車場、アプローチ
・看板、サイン
・照明
・ＰＯＰ
・サンプルケース、ショウウインドウ
・外装
・サッシ・ガラス・シャッターの開口部
・外部の演出
・その他
2）内部
・ゾーニング（フロアのレイアウト）
・床・壁・天井の内装仕上げ
・家具・什器・レジ廻り
・ＰＯＰ
・サイン
・メニュー表示や説明パネル
・照明（ライティング）
・パントリー、厨房設備
・サービス用什器・機器
・その他
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B.サービスと施設・什器の関連性
・動線、通路
・倉庫等後方部門
・ゾーニング
・各種サービス用機器、什器
・厨房、パントリーのレイアウト
・厨房機器
・その他 |
C.メンテナンスとマナー
・店頭廻りの管理（サイン、看板、POP他）
・照明の管理
・演出と飾り付け
・販促品やカタログ類の用意
・展示・陳列の管理
・ＢＧＭのセッティング
・清掃、整理整頓
・各種設備（空調、水道、電気、ガス他）の点検と管理
・安全性と福祉対策
・その他 |
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| 5.業務内容 |
| ■「評価→戦略・計画→プロジェクト管理→運営維持→評価」 一連のサイクルの管理、監修 |
| ■診断業務及びレポート・マニュアルの作成 |
| ■改善案の策定、計画、作図等 |
| ■上記に係る工事の発注に関する助言・監理等 |
※基本的には上記と位置づけておりますが 実際に店舗を拝見した上で
ご希望条件ご予算にあわせて 業務プランを提示させていただきます。 |
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| 6.連絡ご相談等 |
「店舗診断＆改善システム」に関する、お問い合わせ・ご相談は下記まで宜しくお願い申し上げます。
| 〒565-0811 大阪府吹田市千里丘上12-6-310 |
| 環境計画研究所●一級建築士事務所 |
| Tel：06-6170-8707
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一級建築士 ファシリティマネージャー
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日本ファシリティマネイジメント推進協会会員
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| 【ＦＭ（ファシリティマネジメント）について】 |
